杭州市餘杭區的羊肉這回動靜鬧大了！不久前，掏羊鍋剛剛擺上倉前羊鍋村，11月26日，魚羊美食節又將在運河鎮開席了。

　　到底是去羊鍋村吃鮮美的白切羊肉，還是到運河鎮吃入味的紅燒羊肉？食客們不妨先比較一下，然後再做出自己的選擇。

　　燒法PK

　　魚羊節：運河鎮物產富饒，美食薈萃，飲食文化歷史悠久，特色鮮明，尤以「紅燒羊肉」最負盛名。 「紅燒羊肉」為何如此盛名？燒法是關鍵。精選上等湖羊肉為主料，天然植物為調料，還要採用土灶木柴大鍋燒製，燒製一鍋羊肉一般需要4個小時以上。

　　羊鍋節：採用山羊肉「白煮」烹製。倉前羊鍋的羊肉取自山羊，一般用1—2歲、15—25公斤的山羊。燒羊肉一般用一口大鐵鍋，灶頭下面燒的柴火，最好桑柴老根。各式調料的比例都是很有講究的，尤其是陳年老湯，即高湯，羊鍋好不好吃，關鍵在湯。燒湯要用井水，香味濃厚。羊肉連著羊雜落了鍋，上面要壓上石頭，慢慢地熬。

　　花式PK

　　魚羊節：光有羊肉不算鮮，有魚有羊才叫鮮。在運河鎮，經過生態化養殖的黑魚和甲魚，幾十種不同的做法將給食客們帶來各式各樣的美味。

　　羊鍋節：主菜是一個鍋放上羊雜碎，火要一直煮著。另外一盤盤輔菜是羊肉、羊蹄、羊頭骨、羊腎等，架勢與「全羊席」差不多。

　　價格PK

　　魚羊節：去年的「魚羊美食節」期間，共接納食客31萬人次，營業額超過2250多萬元，光吃羊肉的人均消費四五十元。

　　羊鍋節：去年的羊鍋節期間，共吸引35萬餘人次前來觀摩品嚐，實現經營性收入3700萬元。酒水不算，光吃羊肉的人均消費四五十元。

　　出行PK

　　魚羊節：想去嘗鮮的市民，可以坐公交車K509、K339、K309、K321、K338到臨平站下車，然後在臨平轉K772或者K769路公交車，即可到達運河鎮。

　　自駕游的朋友可以從上塘高架接繞城公路半山出口下，右轉（上海方向）直行進入G320，沿320國道行駛至東湖北路左轉北上即可到達運河博陸村（運河邊）。或者在滬杭高速餘杭（臨平）出口下，沿迎賓路—臨東路—東湖南路—東湖北路行駛，即可到達運河博陸村（運河邊）。

　　羊鍋節：掏羊鍋在倉前羊鍋村，公交公司專門開通了蔣村公交中心站至倉前羊鍋村村口；黃龍體育中心至倉前羊鍋村村口和羊鍋村村口至羊鍋村三條公交專線。

　　自駕車的朋友，可以從文一西路向西，行至綠汀路口，左拐進入即到。（周鋒、茅群濤、章高航）

（責任編輯：一微）（原文…）