開鍋啦！一人多高的鍋裡燉著熬著百年老羊鍋，當大大的鍋蓋一掀開，那個鮮喲！昨天（11月11日）是光棍節，更是美食節，百年倉前老羊鍋這一開鍋呀，香味瞬間充滿了整個村子。

　　偌大的羊鍋村，早就是人山人海了。紅燈籠高高掛，歡慶的歌曲聲老響老響，熱氣騰騰的羊鍋一鍋一鍋端出來，食客們的口水嘩嘩的。

　　漸漸入夜的羊鍋村和白天又不一樣了。中午去吃羊鍋吧，有暖暖的太陽曬著，入夜後涼風嗖嗖，外套一脫，還真有點冷了，於是熱乎乎的羊鍋一上桌，暖意立馬就來了。羊鍋是一直燉著的，不會涼，趕緊掏吧，然後往嘴裡塞，呼嚕呼嚕，好燙好爽好吃……

　　每一桌的人都大快朵頤著，顧不上談天，嘿，掏到了羊雜，掏到了羊骨頭，掏到了羊腿肉……一會兒整個人就熱乎起來了，興致也上來了，開始慢慢嘗羊拼盤了，吃點爽口的生菜，喝兩口米酒，和著羊鍋村裡熱熱鬧鬧的音樂哼兩句，神仙也不過如此。

　　在杭州城西工作的宋先生老家在山西，他說家鄉也有吃羊肉的習慣，誰知道到了杭州後就沒羊肉吃了，那個難受呀。後來聽人說，倉前有個羊鍋節很有名，就過來嘗嘗，雖然做法不一樣，但真不錯。

　　昨天，他特意請了假早點過來，為的就是看看百年老羊鍋的開鍋儀式，體驗一下羊鍋節開幕的氣氛，當然也是饞了，想吃羊肉了。

　　羊鍋節辦了五年了，每年都沒落下的許先生是個老食客了。他說，北方很多地方也吃羊肉、喝羊湯，那邊的味道更濃、更重，其實可以自己帶一袋子紅辣椒，放到羊鍋裡，味道就更正了。許先生還自帶了大蔥、蒜，掏一下啃一口，吃得爽極了。

　　「掏的感覺很重要，尤其是熱氣騰騰的鍋裡面，掏呀掏，食慾就來了，我一個人就能吃掉這一大鍋呢！」

　　不得不提的還有店家自釀的米酒，搭配羊鍋，那真是一絕，很多人都會買上一壺，喝不完帶走。

　　而小孩子的最愛是羊鍋村裡現打的年糕，蘸上芝麻糖，吃得滿嘴黑一顆白一粒的。

　　整個夜晚，在紅燈籠的映照下，紅紅火火，喜慶祥和。夜色下，白乎乎的熱氣，食客們興奮地掏著、撈著、談著……

　　就像羊鍋村的老食客許先生說的，掏羊鍋，那是一種狀態！

　　羊鍋節好戲連台

　　百年老羊鍋一開鍋，意味著為期三個月的倉前羊鍋節正式進入高潮期，吃的人會越來越多，很多各種各樣的活動會在羊鍋村裡舉辦。

　　像斗羊比賽，村中央有個廣場，兩頭兇猛的山羊頭頂頭，人們在邊上吆喝，很值得一看。

　　有寫作愛好和攝影愛好的食客們，千萬別光顧著吃，醞釀一下感情，寫寫和羊鍋有關的美文，或者拿出相機，留住美麗的瞬間。大家可以把有關羊鍋節的文字、攝影、攝像作品投稿至郵箱jioliver1121@gmail.com，或者發送至QQ69744581，參加這次羊鍋節「百年羊鍋、嶄新倉前」美文美圖大賽。獎金還不少呢，透露一下，大獎3000元哦。

　　還有一個最最重要的差點忘了提，如果你想學學怎麼做羊鍋，記得向老師傅們討教哦，他們還是很樂意傳授技藝的。像王榮法，他是羊鍋村的「名廚」，從今年上半年起，王榮法開始帶徒弟了。每期培訓班7~10天，包吃包住，學費5000元左右。據說，山東有個人出師以後，一個月賺了3萬元。這不，今年羊鍋節還專門舉辦了一場「非物質文化遺產薪火傳承」羊鍋大廚收徒儀式活動，看來，以後倉前羊鍋在全國都可以吃到了。（朱楊健）

（責任編輯：一微）（原文…）