當人們還沉浸在勝利河的美食街上時，從不甘於固守的杭州城內，卻又已興起了一個又一個的美食新去處。那些地方，那些店，或許你已捷足先登，或者你嚮往已久，又或者你尚不知情，不過，它們，確實值得我們一探究竟。

　　9月28日，南宋御街中華美食夜市開張迎客了。

　　擠嗎？好嗎？還湊合麼？終於，糾結又糾結之後，義無反顧地出現在了久未到訪的這條曾經樸實無華，如今繁華喧鬧的南宋御街上。

　　鼓樓，十五奎巷的南側，緊挨著中河路的那條老街，如今的標籤是南宋御街中華美食夜市，密集分佈著的各個風味小攤一直從十五奎巷延展到萬松嶺口子，足有 1400米。熱鬧、繁華是肯定的了。不僅如此，整齊劃一的小攤可以讓人輕易地聯想起杭州吳山夜市盛景，十足是市井的味道。這樣的味道，亦與以鼓樓城牆相隔著的南宋御街步行街既有著一脈相承的老城氣質，又在風格上有著明顯的區別。「連坊燈火如晝明，十里東風吹市聲。」無疑，在華貴時尚的西子湖畔，這是另一種體驗城市肌理的方式：小吃、美食。

　　然而，這樣的街上，這樣的夜晚，要在上百家小吃攤位中找到最讓自己心動、行動，且又不後悔的美味小吃似乎並非易事。印度小吃、新疆烤羊、特色烤魚、泰順小吃、山西美食、台灣小吃、土耳其燒烤……這樣一台集合了天下各種美食於一街的小吃秀場，究竟，該從何處下手？

　　也許，只有在這個時候，你會發現「杭兒風」其實是件多麼美妙的事，排著隊、擠不進去的倒篤菜烤餅最終證明，美味總在排隊中；這個時候，你還可以運用下平時看各種肥皂劇積累的豐富美食知識，比如，那個偶像劇《轉角遇見愛》中不斷出現的阿婆的拿手絕活蚵仔煎，當「台灣小吃蚵仔煎」這樣的招牌出現在眼前時，一嘗為快的慾望立馬就能佔據所有的思緒，掏錢下手；至於那些早就本著睹新、嘗異、食美的天生的淘客來說，這樣的美食堆裡，他們也總能通過色、香、味、料的辨別，在第一時間辨別出自己的目標小吃，並通過與老闆的精彩對話，將見所未見、聞所未聞的異地美味小吃收入胃中，盡心盡興。

　　當然，這樣的時刻，其實我們也不應該忘記，這條美食街的口子上，還有週記飯莊、山邊小吃、皇飯兒廚工坊這些美食的美妙去處。印象中的週記飯莊，在杭州有三家分店，每一天每一晚，也總是在排隊，相比老頭兒油爆蝦，週記飯莊的油爆蝦有著另一種風味的經典口味；而留戀山邊小吃的食客，亦總是對於這家店的菜肉餛飩唸唸不忘，即便是到了晚上十點的夜宵時間，趕到這裡吃上一碗餛飩依然會是一種極其幸福的人生體驗。皇飯兒廚工坊的乾隆魚頭經典依舊，當然，上來的那道檸檬蝦菜式略顯零亂，多少有點令人遺憾。

　　美食街上的那些小吃

　　碗團 歸屬地：山西呂梁

　　可能你從未聽說過碗團，但在山西，這卻是一道名聲響亮的名牌小吃。碗團，基礎材料是蕎麥麵，但據說要做成這樣一道小吃，要經過三遍細磨過篩，才得到蕎麥麵。在麵粉上加入適量食鹽、姜粉，用涼水先和為硬麵糰，稍加冷水，使其盤「性」。「性」盤好後，再加上些許冷水使其稀釋，再用手朝同一方向不時加水連續攪動，最後再放在碗裡上鍋蒸，冷後切成條狀或塊狀，加入蒜泥、辣椒、好醋等調料，配以薑末、香油，吃起來酸酸辣辣，很是誘人。

　　蚵仔煎 歸屬地：台灣省

　　若不是大S演的《轉角遇見愛》，也許很多人還不知道蚵仔煎是什麼。但是，就算知道了蚵仔煎（閩南話為ǒu ā jīan，普通話譯作「海蠣煎」）這個名字，又有多少人真的吃過或是嘗過呢？南宋御街上的這道蚵仔煎無疑大大滿足了人們的求知慾與好奇心。據說，蚵仔煎是在一種創意料理，是台南安平地區一帶的傳統點心，是以加水後的蕃薯粉漿裡攪拌入蚵仔、蛋、蔥或蒜等食材所煎成的餅狀物。關於它的起源，還有一則有趣故事。西元1661年時，荷蘭軍隊佔領台南，鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之餘急中生智，索性就地取材將台灣特產蚵仔、蕃薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳後世，成了風靡全省的小吃。

　　秋梅倒篤菜餅 歸屬地：浙江

　　說起來，倒篤菜餅其實並不是稀奇的餅，它是以倒篤菜為主要原料製作而成的風味小吃，融匯了倒篤菜特有的鮮味，以及烤餅的香味。因為各個地方的倒篤菜製法因材料搭配和工藝上的差別，在口味上的差別也較為明顯。秋梅倒篤菜餅在杭州的興起已有數年歷史，由秋梅食品極力推廣，目前在浙江省內的早餐市場上，擁有較多的粉絲級追隨食客。

　　西安涼皮 歸屬地：陝西

　　在西安，西安涼皮和羊肉泡饃、肉夾饃一樣，受到人們的青睞。現在的西安涼皮以秦鎮大米涼皮最受歡迎，其歷史悠久，可上溯至秦代，為秦鎮一帶百姓給朝廷的貢品。將陳年大米浸泡過夜，石磨成漿，沉澱，撇去上清，上籠蒸制，再加各種調料，即成秦鎮涼皮。秦始皇嘗過，綿軟爽滑，酸辣可口，大悅之下，遂免當年賦稅，並指定秦鎮涼皮此後為皇家貢品。

　　泰順土豆丸 歸屬地：溫州泰順

　　在溫州泰順，以土豆為原料製成的各種小吃，是當地小吃的一大特色。南宋御街的美食天地裡，我們現在能嘗到的便是那一看就讓人有點想流口水慾望的泰順土豆丸，基礎的土豆丸是早就做好了的，老闆在店裡邊炒邊賣，根據客人的口味再加上辣椒醬、蔥、香菜等佐料，下到口裡，丸子特有的韌勁、嚼勁、爽滑和土豆的香糯，融為一體，很是享受。（桑迪紅）

（責任編輯：歸鶴）（原文…）