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  近幾個月來,由於辭去「浙江月刊」總編輯,遠離惱人的人際關係和瑣碎的事物;海闊天空、無愁無慮,過著隨心所欲的生活;著實陪伴著內人去聆聽多場名人的演講會,獲益良多。譬如:財富管理、醫療與健康、國際時勢之分析等等。尤其,是「食療重於藥療--希望大家都健康!」是親朋好友們最切身課題,有必要提供諸位年長鄉親參考共享,祝福鄉親們長命一百廿五歲,仍笑嘻嘻。

  國際會議《維多利亞》宣言

  「維多利亞」國際會議有一項宣言,宣言中有三個里程碑:其一:平衡飲食。其二:有氧運動。其三:心理狀態。曾在國內外報章雜誌上刊登過,可惜是三言兩句簡單扼要一點。所以,我將在演講會中,轉到與紀錄下來的,整理出來,公諸於後。

平衡飲食

  「維多利亞」國際會議上,對「平衡飲食」訂出了六種《保健品》:一是綠茶;二是紅葡萄酒;三是豆漿;四是酸奶;五是骨頭湯;六是蘑菇湯。

  《綠茶》:茶可分為兩種,綠茶與紅茶。現代有很多人喝茶,如上班族,年齡較大的男人;但現在年輕人不喝茶,例如筆者年近八十,既不喝茶也不飲咖啡,如隨性喝上一口,那天晚上睡覺就慘了,保證整晚失眠到天亮。

  現在台灣很多人喝紅茶,尤其是紅茶加麵包在歐洲流行多年;現在卻不喝了。原因,紅茶加麵包沒有一點保健作用。「綠茶」就有保健作用,因為綠茶裡面含有「茶坨酚」,是茶坨酚有抗癌藥療存在。台灣有人歡喜喝茉莉花茶,問他為什麼喝茉莉茶?簡單回答:很香。要知道我們不是為了香而喝茶,而是怕得癌症,預防著癌細胞分裂。根據日本人普查四十歲以上的人沒有一個體內沒有癌細胞的,為什麼有人得癌症,有人沒有呢?就是跟喝綠茶有關係。如果你每天喝四杯綠茶,癌細胞就不會分裂,而且即使分裂也會推延九年以上。所以在日本小學生每天上學前就喝一杯綠茶,是綠茶裡含有茶坨酚,它是抗癌的,在目前所有的飲料裡,「綠茶」-是天下第一飲料。

  其次:綠茶沒有-「氟」。清代名作家曹雪芹寫「紅樓夢」裡說,賈府的人吃完飯後,拿茶水來漱口。宋代名詩人蘇東坡也有記載,他每次吃完飯後拿中下等的茶來漱口,目的是堅固牙齒,但他當時不知道是氟的作用,現在日本人經過多年調查與實驗,證明「茶」不僅能堅固牙齒,還能消滅蟲牙、消滅菌斑。因為,飯後三分鐘不清潔牙齒的話,牙齒的菌斑就會出現。當前很多人牙齒不好,脫落,不但不拿茶水漱口,連自來水都不用,還有許多紅唇族大咬檳榔,無視對牙齒的保護,卅餘歲就開始掉牙,五十多歲牙齒脫掉殆盡。

  在此特別強調的,綠茶本身含有-茶甘甯,茶甘甯是提高身體血管韌性的,使血管不容易破裂,根據醫院資訊,每死四個人,就有一個人是腦出血,腦出血沒法救的。所以,多喝綠茶第一能抗癌,第二能堅固牙齒,第三腦血管不易破裂。

  《紅葡萄酒》:歐洲人天天都在喝「紅葡萄酒」,當然不能過量:紅葡萄的皮上有種東西,叫做「逆轉醇」。它整個是抗衰老的、抗氧化劑的,常喝紅葡萄酒的人不會得「心臟病」。其二:它可以幫助防止心臟突然停搏。亦稱之「猝停」。什麼情況之下令心臟停搏呢?(一)原來有心臟病的人。(二)有高血壓的人。(三)跟食物有關聯者:過大、過硬、過粘、過熱的食物都可能使心臟停搏,血脂高也可以使心臟停搏。

  病例:有一個孝順的兒子,在街上買了年糕,又熱,又粘,跑回家請老太太快點吃,別冷了,可悲的老太太剛吃了幾口就咽氣了,他背著老太太往醫院跑,到了醫院醫師問他怎麼一回事,他回答剛給老太太熱年糕吃;這不屬於無知是什麼!你說?結果,老太太沒有搶救過來;原來老太太在家過得很愉快的,老人家沒事吃什麼年糕,吃了年糕心臟停搏了。現在國際衛生醫療組織一再強調,過大、過硬、過粘、過熱的食物,會使心臟停搏。

  現在的社會貧富懸殊,有錢的喝紅葡萄酒,沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮,一樣保健。全世界最長壽的地區都在沒錢地區,如巴基斯坦的埃爾汗、蘇聯的阿塞拜疆、厄瓜多爾的卡拉汗,這些都是沒錢的地區。有錢的天天泡在酒席裡、雞鴨魚肉,身子上下一般粗,鮪魚肚、將軍肚,醫院裡調查統計資訊,這樣的人極少活過六十五歲的。在此特別強調,世界衛生組織說的是「戒煙跟酒」,沒有說過不讓喝酒,不過酒有限量,葡葡酒每天不能超過50~100毫升,白酒每天不超過五~十毫升,啤酒每天不超過三百毫升,如果超過這限量是錯誤的。

  《豆漿》:牛奶好抑是豆漿好?聯合國國際會議宣佈,牛奶裡含的是乳糖,全世界有三分之二的人不吸收乳糖,在亞洲黃種人中有百分之七十不吸收乳糖,有人喝了牛奶,並沒有吸收多少,對牛奶吸收量最大的是白種人。「豆漿」有什麼優點呢?豆漿裡含的是寡糖,它百分之百被人體吸收。而且豆漿裡還含有鉀、鈣、鎂等;尤其鈣比牛奶含量多,牛奶裡沒有抗癌物質,然而豆漿裡有五種抗癌物質,其中特別是「飴黃酮」專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌。在此特別強調「飴黃酮」,祇有在大豆中才有。

  《酸奶》:國際衛生組織會議上,不講牛奶而提酸奶,大家要注意啦!原因,酸奶是維持人體內細菌之平衡。所謂維持細菌的平衡,是指有益的細菌生長,有害的細菌消滅,所以吃酸奶可以少得病痛。牛奶本身大家不否定它的作用,但是,跟酸奶比較起來相差得很遠。

  《骨頭湯》:骨頭湯裡含有「琬膠」,因為琬膠是延年益壽的,所以現代世界各國都設有骨頭湯街買賣,唯獨我們中國各城市沒有;大家不要小看骨頭湯,它的營養價值很高,是值得大家去飲用的。

  《蘑菇湯》:為什麼要講蘑菇湯呢?因為「蘑菇湯」能提高免疫功能。例如:為什麼同在一個辦公室裡工作,有人老是感冒,有人強壯不生病,原因,就是免疫功能不一樣關鍵所在。

有氧運動

  「有氧運動」-建議千萬千萬不要在早晨做鍛練運動。很誠懇建議大家傍晚鍛練。原因,解釋陳述於後。

  其一、早晨起床的時刻,國際會議上規定六點鐘,開窗時間國際會議上規定九點到十一點鐘,下午二點到四點。因為九點以後污染空氣下沉了,污染物質減少了,不會有反流現象。早晨起床打開窗門,不要在那裡大呼吸大喘氣,因為致癌物質、反流物質都跑到你的肺裡去了,很容易得到肺癌,可怕嗎?

  其二、清晨六點到九點,是致癌最危險的時刻,古人所說早起早睡身體好,不能一概而論。當你夜裡在家中吸了一肚子二氧化碳,呼吸道裡充滿了有一百多種毒素,如果你又跑到公園或樹林裡做運動,公園樹林清晨又全是二氧化碳,有如雪上加霜。高血壓、高體溫、腎上腺素比偏高四倍,有心臟病的人很容易出問題,樹林裡必須等到太陽出來,太陽光與葉綠素起了反應,才能產生氧氣,方能提供身體內新陳代謝作用。

  其三、清晨樹林裡全是二氧化碳時,你進出運動很容易中毒、容易得癌症。黃帝內經裡說「沒有太陽不鍛練」,建議大家夏天早睡早起沒錯,冬天不要清晨出去鍛練,改為傍晚鍛練。七十歲以上的人,起床時要慢慢起來,先動動胳膊動動腿,再按摩按摩心臟,坐它一兩分鐘再起來,這樣保證沒一個人得心臟病。

心理狀態

  「心理狀態」-心情不佳,那你百分之百白飲食白鍛練了。原因,你一生氣血液流得慢,容易得腫瘤。美國斯坦福大學做了個很著名的實驗,拿鼻管擱在鼻子上讓你喘氣,然後再拿鼻管放在雪地裡十分鐘。如果冰雪不改變顏色,表示你心平氣和;如果冰雪變白了,說明你很內疚;如果冰雪變紫了,證明你很生氣。把那紫色的冰雪抽出一~二毫升給白小老鼠打上,一~二分鐘之後小老鼠就死了。所以別生氣,如果確實憋不住生氣,別超過五分鐘,超過五分鐘就要壞事,血液變紫了。這個著名實驗已經獲得了-諾貝爾獎。

  著名的心理學會建議:提出了五個避免生氣的忍耐方法:一是躲避,二是轉移目標,人家罵你,裝作沒聽見;三是釋放,找知心朋友聊天,釋放出來,悶在心裡要生病的;四是昇華,人家越說你,你越好好幹;五是控制,這是個最主要的法寶,就是你怎麼罵、我不怕。

  結 語

  演講者語重心長地說:「食療重於藥療」,一把蔬菜一把豆,一個雞蛋加點肉,營養夠了。建議,千萬不要早上鍛練運動,改為傍晚鍛練,是有氧運動原則經驗。古人說:笑一笑,十年少,不是指年齡,是指心理狀態,笑顏常開,健康常在。正常人的眼淚是鹹的,糖尿病人的眼淚是甜的,悲傷的眼淚是苦的,因為裡面有-荷爾蒙。如果,長時不「彈」出來會得腫瘤、癌症的。所以,國際會議上,已經提出警告:「喝綠茶,吃大豆,睡好覺,常運動,常歡笑,注意平衡飲食,有氧運動,一日三大笑。」,萬事太平,是為誌演講者的苦口婆心;令人深省的警語。

(朱永霖/前浙江月刊總編輯)

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